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Dec 28, 2023

Ce n'est pas une maison sans eux

Prénom Adresse e-mail : Amis : Comme beaucoup d'entre vous Claudia et

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Comme beaucoup d'entre vous, Claudia et moi avons des animaux de compagnie. Nos colocataires sont des chats et ils paient leur chemin. Permettez-moi de développer cette déclaration. Rico et Jack ne sont pas des artistes de cirque, ni n'ont une page Web d'abonnement ou un compte Facebook, mais quand nous franchissons la porte et voyons cette expression "où étais-tu depuis si longtemps", il suffit que nous pardonnions leur part de la facture d'électricité.

Les liens que nous entretenons avec nos chiens, chats, oiseaux ou autres mammifères (je ne sais pas si vous pouvez créer des liens avec un reptile) sont parfois aussi forts qu'avec un ami cher ou un membre de la famille. Au cours des nombreuses décennies où Claud et moi avons été ensemble, il y a toujours eu au moins une autre âme dans la maison. Nous avons apprécié leur compagnie au cours des années que nous avons partagées ensemble, avons roulé des yeux à la facture de l'épicerie pour la nourriture, les avons soignés lorsqu'ils étaient malades et avons dit au revoir en larmes lorsque nous avons été forcés de mettre fin à leur douleur.

Notre quartier accepte les animaux de compagnie et notre rue semble être un boulevard privilégié pour les compagnons et leurs chiens pour prendre une "passeggiata". En regardant le défilé constant, je me suis familiarisé avec les couples humains et canins. J'aime aussi le défilé de mode lors des froides journées d'hiver ou sous la pluie. Certaines des créatures ont l'air de meilleure humeur dans les imperméables et les bottillons colorés, contrairement aux perdants froids et humides du tirage au sort du mariage qui se traînent sous des parapluies ou des capuches tirées, portant visiblement un petit sac en plastique loin de leur corps. . Divulgation complète ici, j'ai été témoin de promener notre chat dans notre cour. Il reste près de moi et ne s'éloigne pas loin de la porte d'entrée ouverte. Rico, cependant, n'est pas esclave de la mode et préfère caracoler au naturel.

Les jours où je conduisais jusqu'à Republic tôt le matin, je voyais souvent un gros chat orange vif sur un porche de North Street. Il s'allongerait sur la rambarde et inspecterait ce qu'il croit manifestement être son domaine. Chaque matin, quand je m'arrêtais au stop, ses yeux verts trouvaient les miens et me donnaient l'impression de devoir un péage. Belmont Street a sa propre mascotte à Big Louie. BL est magnifique. C'est un persan ressemblant à un lion avec de longs cheveux argentés et blancs, des yeux bleu vif et une démarche fière. Le chat navigue avec une lenteur exclusive dans toutes nos arrière-cours contiguës, mais a un nez particulier pour l'herbe à chat sauvage de Claudia (Meowee-Wowee) quand, les jours d'été, il fait sa sieste en milieu de matinée.

Quand j'étais encore planté dans le sous-sol de Republic, je voyais une de nos voisines promener son gros chien blanc à peu près à la même heure chaque matin alors que je partais. Je les ai vus pendant des années, peu importe le temps, et j'ai admiré leur ténacité en Nouvelle-Angleterre. Au fil des années, je remarquais que le chien se déplaçait plus lentement et que le temps passait au lieu de marcher côte à côte, le chien traînait derrière elle. Quand je ne les ai pas vus pendant quelques semaines, je me suis demandé comment ils allaient. Un jour, alors que je sortais de l'allée, je l'ai vue marcher seule avec une laisse pliée à la main, j'ai coupé le moteur et je l'ai regardée marcher jusqu'au bout de la rue. Elle marchait au même rythme que d'habitude et lorsqu'elle arriva au panneau d'arrêt du coin, elle s'arrêta et regarda la laisse. J'ai vu son épaule s'affaisser et mon cœur s'est brisé. Quand je suis arrivé à Republic, l'image était si forte que je ne pouvais pas m'en débarrasser. Il reste avec moi à ce jour. Beaucoup d'entre nous ont perdu un animal de compagnie et leur absence est comme une douleur physique.

Pendant que j'essore ceci, je regarde de mon bureau / placard Jack allongé majestueusement sur notre lit avec ses énormes pattes à six doigts tendues. Il sera dans les parages un moment mais Rico, qui a une meilleure personnalité et plus de bon sens que la majorité de nos élus pousse le 17. Nous continuerons à profiter de sa compagnie, à rire de ses frasques et parfois à grincer des dents devant ses écarts de conduite pendant un Pendant plus longtemps. Je ne suis pas un défenseur radical des droits des animaux, mais je suis humain. Quand une personne ou un animal de compagnie me montre un amour inconditionnel, je lui rends la pareille. Je les aimerai quand ils seront proches et ils me manqueront quand ils ne le seront pas mais, qu'il s'agisse d'une personne ou d'un animal de compagnie, je suis mieux de les connaître.

POIVRON POBLANO RÔTI FARCI ( Dîner réfrigérateur-congélateur du mercredi )

Ok, les chefs à domicile, ce n'est pas difficile mais cela demandera une certaine concentration. Tous ont vu le film PULP FICTION. La scène du dîner avec Samual Jackson et John Travolta où le personnage de Jackson dit: "Ma petite amie est végétarienne, donc je suis végétarien." Eh bien, Claudia est végétarienne. (Elle mangera du poisson, mais avec des réserves) donc je dois me concentrer sur la préparation de plats autres que le brocoli cuit à la vapeur sur des pâtes sèches. Planifiez cela et il deviendra un "Go-To" car il peut être le véhicule pour le jour où vous êtes dans une pincée et devez utiliser les côtés stockés dans ces récipients en plastique dans le réfrigérateur. Je vous garantis que vous obtiendrez le O debout de la Familia.

INGRÉDIENTS (POUR 4)

POIVRON POBLANO RÔTI

Méthode:

Faites griller les poivrons sur votre barbecue extérieur ou placez-les sur le brûleur à gaz ou électrique dans la cuisine, ou placez-les sous le gril supérieur du poêle. Quoi qu'il en soit, cela ne prendra que 3 à 4 minutes par côté, car ce poivre cloque très rapidement, alors ne quittez pas la pièce. Une fois les poivrons carbonisés, placez-les dans un bol couvert jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Dans une poêle préchauffée ajouter 3 cuillères à soupe d'huile puis les légumes, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter pendant 3-4 minutes puis monter le feu et ajouter le vin. Lorsque le vin s'évapore, retirer du feu et réserver.

Lorsque les poivrons sont froids, retirez la peau carbonisée : Conseil du chef : ne pas passer sous l'eau car cela enlèverait le goût carbonisé. Faites glisser lentement un couteau dentelé de haut en bas sur le poivron pour enlever la peau noircie car c'est mon outil de choix. Essayez de ne pas couper la tige

Dans un grand bol, ajouter les légumes, le liant, le fromage, les herbes et mélanger énergiquement. En posant le poivron sur le côté, coupez une fente verticale à 1/2 d'un côté. (sois gentil)

Verser le mélange de légumes et de liant dans l'ouverture et une fois rempli, pincer les côtés fermés. S'ils ne répondent pas complètement, ce n'est pas un problème. Mettre de côté. Le plus dur est fait.

Maintenant, après avoir pris une gorgée de ce qui se trouve dans votre verre, prenez un fouet à main (ou ce batteur électrique coûteux que vous n'utilisez jamais) et battez les blancs d'œufs en neige ferme. Si c'est terrifiant, il y a 1000 vidéos d'instructions U-Tube là-bas. Vous y êtes à 90%.

Préchauffez votre four à 375°

Préchauffer une casserole (la fonte est toujours préférée) puis ajouter le reste de l'huile

Avec vos mains propres, roulez d'abord chaque poivron dans la farine puis dans les blancs d'œufs. Lorsque la majeure partie du poivre est recouverte, déposer délicatement dans l'huile chaude. Lorsque l'œuf est cuit d'un côté, le retourner délicatement et faire cuire l'autre côté. Retirer du feu et réserver, puis répéter avec chaque poivron. Lorsque chaque poivron est enrobé, déposer sur une plaque de cuisson et faire rôtir au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

J'ai donné une bonne quantité de direction pour ce qui est finalement une recette simple. La deuxième fois que vous faites cela, vous l'aurez jusqu'à 25 minutes maximum. Depuis cette recette de réfrigérateur, retirez cette sauce pour pâtes que vous avez à l'arrière du congélateur. Le blanc d'œuf doré et le vert foncé du poivre ainsi que la sauce incroyable que vous avez préparée le mois dernier vous procureront à coup sûr l'amour éternel de votre famille.